韃靼三文魚

韃靼三文魚（英語：Salmon tartare）是一種使用三文魚肉碎(鮭魚絞肉)作為主要材料的食物，以洋蔥、酸豆、胡椒和檸檬汁調味，最後放在梳打餅或麵包上，作為前菜。

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閱論編鮭魚
組 / 物種	鮭科鱒屬大西洋鮭褐鱒隆頭鱒 Category:鱒屬麻哈魚屬大麻哈魚帝王鮭銀鮭粉紅鮭虹鱒紅鮭 †劍齒鮭櫻鱒櫻花鉤吻鮭^[注] Category:麻哈魚屬哲羅魚屬多瑙哲羅魚川陝哲羅鮭^[注] 石川哲羅魚哲羅魚細鱗鮭屬細鱗鮭秦嶺細鱗鮭^[注] 薩氏細鱗鮭圖們江細鱗鮭紅點鮭屬 Category:紅點鮭屬遠東哲羅魚鮭亞科（英語：Salmoninae）基因改造鮭魚（英語：AquAdvantage salmon）
食用價值	鮭魚食品利用（英語：Salmon as food）醃製魚（英語：Cured fish）醃製鮭魚芬蘭鮭魚湯夏威夷鮭魚冷盤（英語：Lomi-lomi salmon）漬鮭魚凍鮭魚生魚片（英語：Rui-be）鮭魚漢堡（英語：Salmon burger）鮭魚罐頭工廠（英語：Salmon cannery）韃靼三文魚燻鮭魚真假"三文魚"之爭鮭魚養殖（英語：Aquaculture of salmon）
習性	鮭魚洄游
註：冰川期孑遺物種