三祖龍尊酒
| 涿鹿白酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 河北省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 唐山市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 101 |
| 編號項目 | Ⅷ-47 |
| 登錄 | 2019年 |
| 第七批省級非遺項目 | |
三祖龍尊酒是河北涿鹿出產的一種白酒。[1][2][3][4]涿鹿當地釀酒歷史悠久，1946年時當地共有20餘家酒坊。[1][3][4]1948年11月當地易手後，當局在1949年3月派陳學森、崔月恆來接收了各有百年歷史的「裕升慶」、「福巨興」酒坊，於4月合併成「涿鹿縣恆泉酒店」，後數度擴建、改制、易名。[1][3][4]三祖龍尊酒乃以純糧為原料，經入選省級非物質文化遺產的傳統老五贈釀造工藝而釀成，[1][3][4]產品包括三祖龍尊、京張和張家口老窖系列，涵蓋清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒和兼香型白酒。[2][3][4]除白酒外，還生產京張干紅系列葡萄酒。[1]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 张家口三祖龙尊酿酒有限公司：桑干河悠悠酒韵长. 2015年12月14日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 三祖龙尊酿酒有限公司爱心送水助力高考学子. 2020年6月12日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 酿酒师傅杨桂森：以工匠精神酿好酒. 2019年7月28日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 酿酒师傅杨桂森. 2019年8月27日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
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