古月 (餐廳)
此條目的主題是香港一間星馬菜餐廳。關於「古月」的其他意義，請見「古月 (消歧義)」。| 古月 Ancient Moon | |
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| 公司類型 | 餐廳 |
| 創辦人 | 馮禮濠Lico及Fanni |
| 總部 |  香港北角 |
| 產業 | 星馬菜 |
| 網站 | 古月的Facebook專頁 |
古月（英語：Ancient Moon）是香港一家星馬菜的餐廳，總店位於香港北角[1][2]。
成立背景
[編輯]古月老闆馮禮濠自小喜愛煮食，在澳洲柏斯留學期間曾到餐館做兼職廚師，因不少同事均是新加坡籍，因而學懂烹調星馬菜，機緣巧合下獲老闆邀請到新加坡旅遊，順道品嘗當地風味。回港後決心開設餐廳，於是再到星馬嘗遍當地的食物，又到處尋找烹調方法，最後成功將當地烹調方法帶回香港。回港後遇到Fanny，當時兩人都希望改變工作環境，就一拍即合開店[3][4]。
另一老闆Fanni以往任職設計，店內裝潢由她一手包辦。參考檳城3D畫技術，希望將當地開心的感覺帶給顧客[5][6]。
特色
[編輯]以星馬菜為主打[7]，包括肉骨茶、拉茶等[8]。在2016年，該餐廳首次被《米芝蓮指南香港澳門 2016》推介78 間食肆的其中之一[9][10]。
2017年度至2020年度仍保持推介之中，成為連續6年米芝蓮必比登車胎人推介。
聘用聾人
[編輯]該餐廳部份員工有聾人，亦有弱聽，他們都是透過聾人機構「龍耳」聘請[11]。該餐廳聾人員工接受訪問時表示，希望人人平等[12]，而老闆Fanni則表示聾人專注力較一般人為高[13]。
參考資料
[編輯]- ^ 80後星馬菜. 飲食男女. [2017-05-24] （中文（香港））.[永久失效連結]
- ^ 【飲食男女】荃灣激罕地道星馬麵食. 蘋果日報 (香港). 2015-07-16 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 80後炮製 「古月」特色星馬菜. 香港經濟日報. 2015-11-06 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2015-11-06） （中文（香港））.
- ^ 改良星馬美饌. 東網電視. 2015-08-03 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ ＄48「古滑」雞飯 北角後街飄香. 晴報. 2016-08-16 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 八十後開星馬店 有板有眼. 頭條日報. 2014-08-21 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【777萬七買飯盒】林鄭幫襯酒店咁豪？北角其實大把平好西. 蘋果日報 (香港). 2017-05-04 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2017-06-05） （中文（香港））.
- ^ 北角美食篇. 熱新聞. 2015-07-15 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2019-03-27） （中文（香港））.
- ^ 米芝蓮推介78間食肆 8間新打入榜. 東方日報 (香港). 2015-11-05 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2018-10-08） （中文（香港））.
- ^ 北角尋味：米之蓮推介星馬古月. 熱新聞. 2016-04-13 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2019-03-27） （中文（香港））.
- ^ 香港新視點 -了解香港聽障人仕的生活. 鳳凰衛視. 2016-06-06 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【飲食男女】人物專訪｜開工首日想辭職 聽障女生望人人平等. 蘋果日報 (香港). 2016-08-04 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【飲食男女】人物專訪｜聽障少女北角小店做水吧 店主：專注力較一般人更高. 蘋果日報 (香港). 2016-08-04 [2017-05-24]. （原始內容存檔於2016-11-13） （中文（香港））.