酒釀圓子，又稱酒釀丸子、酒釀湯圓、酒釀水子，雲南稱為白酒湯圓，是一種與醪糟同吃的湯圓。廣泛流行於中國長江流域及臺灣。做法是，先用糯米和好後搓成細長型的條狀，再切成一厘米大小的圓子。隨後將酒釀兌水燒開，放入圓子，待圓子浮起即熟，在一些時令可以加入少量桂花。酒釀圓子清香爽口，有酒味但不濃烈。另外，在酒釀圓子中打入雞蛋製成水鋪蛋也是通常的吃法之一。
另有一派作法是待湯圓熟透，於熄火前後再行加入酒釀，認為過度加熱影響其營養價值，且酒釀為發酵食品，久煮時菌種被高溫破壞，易走味導致口感不佳。更甚者則將湯圓及酒釀分煮，以求湯汁清澈。
