威爾斯飲食
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威爾斯飲食（Welsh cuisine）是指威爾斯地區的飲食文化和烹飪方法。威爾斯的飲食文化受到英國其他地區飲食文化的很強影響，同時也給英國其他地區的飲食文化施加影響。威爾斯養羊業發達，因此在威爾斯使用羊肉的菜餚特別多。威爾斯菜餚也經常包括海鮮，特別是在海岸地區，捕魚文化發達並且魚肉菜餚也十分普遍。諸如韭蔥等蔬菜也廣泛在威爾斯菜餚中使用。威爾斯的奶酪文化特別發達，最為著名的威爾斯奶酪種類是卡爾菲利乾酪。啤酒則是威爾斯的國民級飲料[1]。威爾斯有眾多自己的啤酒品牌。
主要特色菜餚
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ Davies (2008) p. 57
外部連結
[編輯]- Welsh Agricultural Statistics from the Welsh Assembly.
- Welsh Food
- Culture UK Welsh Food （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Article on Welsh food in Spectator Scoff
