小角樓

小角樓酒傳統釀造技藝
巴中市非物質文化遺產
申報地區或單位	平昌縣
分類	傳統技藝
序號	35
第二批市級非遺項目

小角樓是四川白衣出產的一種白酒。源自江西宜黃人吳鳴琳遷居此地後，於1679年在當地開設的吳氏酒坊。二百餘年後，任雲貴布政使的吳氏後人吳德溥於1880年致仕，攜貴州遵義酒師歸鄉，改進當地釀酒工藝；於小角樓寺旁擴建祖傳酒坊，遂被稱為「小角樓酒坊」，並於1894年成為貢酒。第二次國共內戰後當局國有化酒坊，改名白衣供銷酒坊，後數度易名。1981年建平昌縣食品廠，引進現代釀造技術結合傳統工藝釀製濃香型白酒。2001年8月，成立四川小角樓酒業有限公司。2012年引進西成實業重組小角樓酒業，成立四川遠鴻小角樓酒業有限公司，註冊資本2億元，主要從事白酒研發、生產和銷售業務。小角樓酒乃為以高粱、玉米、糯米為主料釀成的濃香型白酒，為川酒十朵小金花之一。