二十碳四烯酸
二十碳四烯酸（英語：Eicosatetraenoic acid，简称ETA）是一种有20个碳原子和4个双键的多元不饱和脂肪酸。
化学
[编辑]同分异构体
[编辑]二十碳四烯酸有许多种同分异构体，其中许多可由必需脂肪酸合成，常见的有：
- 全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，又称花生四烯酸，一种ω-6脂肪酸，由二十碳三烯酸去饱和化形成。
- 全顺式-8,11,14,17-二十碳四烯酸，又称双高亚麻油酸，一种介于亚麻油酸和二十碳五烯酸的ω-3脂肪酸。
- 全顺式-5,11,14,17-二十碳四烯酸，又称刺柏油酸，一种ω-3脂肪酸。
定义
[编辑]有些化学文献把花生四烯酸解释为所有二十碳四烯酸，但是大多数文献解释花生四烯酸只是“全 顺5,8,11,14-二十碳四烯酸”[1]。
营养来源
[编辑]二十碳四烯酸可以在河蚌内找到，并且可以抑制脂加氧酶和环氧合酶对花生四烯酸的氧化[2]。
参考文献
[编辑]- ^ Arachidonic acid. BodyActive Nation. [2014-08-18]. （原始内容存档于2015-04-28） （英语）.
- ^ Improvement of Arthritic Signs in Dogs Fed Green-Lipped Mussel, Tiffany Bierer, Linh Bui,June 2002, http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/132/6/1634S （页面存档备份，存于互联网档案馆）
参见
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