林河酒
| 林河酒传统酿造技艺 | |
|---|---|
| 商丘市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 睢阳区 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 8 |
| 登录 | 2021年 |
| 第六批市级非遗项目 | |
林河酒是商丘出产的一系列白酒。[1]商丘酿酒历史悠久，但中原大战后当代经济一蹶不振，加之随后而来的抗战，至1930年代末当地所有酒坊全都倒闭停业，所余者均为家庭手工作坊自酿自饮，偶有市沽而已。1952年当局成立国营商丘县林河酒厂生产散装白酒，[1]1968年开始生产瓶装白酒，[2]其后产品多次获奖，[1]并于1983年被人民大会堂选为国宴用酒。[1][2]林河酒为以高粱为主料、用小麦、大麦、豌豆制曲的大曲浓香型白酒。[1][2]
参考文献
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