林河酒
| 林河酒傳統釀造技藝 | |
|---|---|
| 商丘市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 睢陽區 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 8 |
| 登錄 | 2021年 |
| 第六批市級非遺項目 | |
林河酒是商丘出產的一系列白酒。[1]商丘釀酒歷史悠久，但中原大戰後當代經濟一蹶不振，加之隨後而來的抗戰，至1930年代末當地所有酒坊全都倒閉停業，所余者均為家庭手工作坊自釀自飲，偶有市沽而已。1952年當局成立國營商丘縣林河酒廠生產散裝白酒，[1]1968年開始生產瓶裝白酒，[2]其後產品多次獲獎，[1]並於1983年被人民大會堂選為國宴用酒。[1][2]林河酒為以高粱為主料、用小麥、大麥、豌豆制曲的大曲濃香型白酒。[1][2]
參考文獻
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