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麻姑酒

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麻姑酒酿造技艺
江西省非物质文化遗产
申报地区或单位抚州市
分类传统技艺
序号74
编号项目Ⅷ-11
登录2013年
第四批省级非遗项目

麻姑酒是江西南城出产的一种以当地糯米为主料的甜黄酒,外加何首乌灵芝等二十多味中药,用入选江西省非物质遗产的传统酿造工艺酿制。[1]此酒原为国营南城麻姑酒厂所出,年产量曾达五千余吨,[1]但后来因体制和市场变化等问题,酒厂破产停产,现仅由当地一家由原厂职工成立的民企继续生产,但年产量已大为减少,下降至区区十余吨。[1]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 一个酿造世家的麻姑酒情缘. [2019年4月24日] (简体中文).