麻姑酒
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| 麻姑酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 江西省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 撫州市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 74 |
| 編號項目 | Ⅷ-11 |
| 登錄 | 2013年 |
| 第四批省級非遺項目 | |
麻姑酒是江西南城出產的一種以當地糯米為主料的甜黃酒，外加何首烏、靈芝等二十多味中藥，用入選江西省級非物質遺產的傳統釀造工藝釀製。[1]此酒原為國營南城麻姑酒廠所出，年產量曾達五千餘噸，[1]但後來因體制和市場變化等問題，酒廠破產停產，現僅由當地一家由原廠職工成立的民企繼續生產，但年產量已大為減少，下降至區區十餘噸。[1]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 一个酿造世家的麻姑酒情缘. [2019年4月24日] （簡體中文）.
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