老婆饼

老婆饼
Sweetheart cake

别称	Wife cake, Laopo bing
上菜顺序	小吃, 甜点
起源地	广东
地区	广东, 香港
主要成分	冬瓜, 杏仁糊, 芝麻

老婆饼
繁体字	老婆餅
简化字	老婆饼
字面意思	wife ("sweetheart") cake
标音 官话 （现代标准汉语） - 汉语拼音 lǎopó bǐng 闽语 - 白话字 lāu-pô-piáⁿ 粤语 - 国际音标 [lo̬u pʰɔ̏ː pɛ̌ːŋ] - 粤拼 lou5 po4 beng2

老婆饼是广东传统食品

香港一家饼店售卖的老婆饼近照

老婆饼，又名为冬蓉酥，是一款发源于广东的传统饼食，在广东和香港最为常见，在台湾亦可找到。老婆饼呈圆形，外层是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而无味，加上糖后便会呈现甜味。

起源传说

1. 古时一对富裕夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名“老婆饼”。
2. 在从前，有个老婆的家翁生病但没药治，自愿卖身为奴；深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回；于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。
3. 由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的炸冬瓜角带给酒楼其他师傅。

参见

• 太阳饼
• 奶油酥饼

外部链接

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